گوارگام | فروش گوارگام با بهترین قیمت سال جدید

توضیحات

صمغ گوار یک پلی ساکارید(ترکیب پیچیده ای از کربوهیدرات های ساخته شده از قندهای گالاکتوز و مانوز) است. بر اساس تحقیقات منتشر شده در جولای 2016 در مجله بین المللی ماکرومولکول های بیولوژیکی، این ماده به دلیل خواص ضخیم کننده، امولسیون کننده، اتصال و ژل کنندگی، کاربردهای گسترده ای در صنایع مختلف دارد. صمغ گوار همچنین به دلیل حلالیت سریع در آب، پایداری pH و زیست تخریب پذیری شناخته شده است. شما می توانید برای خرید گوارگام با شیمی خونه در ارتباط باشید.

خرید گوارگام

شما می توانید برای خرید انواع تغلیظ دهنده ها همانند سی ام سی با شیمی خونه فعال در زمینه ی خرید مواد شیمیایی در ارتباط باشید و درخواست خود را ثبت نمایید.

قیمت گوارگام

قیمت این مواد به صورت روزانه در حال نوسان است که توسط کارشناسان ما آپدیت می شود. این ماده وارداتی است و قیمت آن به دلار وابستگی زیادی دارد.

مشخصات:

به گفته ACE، صمغ گوار با قدرت غلیظ شدن هشت برابر بیشتر از نشاسته ذرت، به خوبی در برابر انجماد، ذوب شدن و گرما مقاومت می نماید. سازمان غذا و دارو، صمغ گوار را در فهرست غذاهایی که به طور کلی برای مصرف ایمن شناخته می شوند، قرار داده است.همین سازمان اعلام می نماید که استفاده از این ماده عموما از 0.35 درصد در محصولات پخته شده و تا 2 درصد در سبزیجات فرآوری شده و آب سبزیجات صورت می پذیرد.

کاربردها

به دلیل ساختار صمغ گوار، کاربردهای آن بسیار متنوع می باشد که می‌توان آن را در مواد غذایی، یا محصولات زیبایی استفاده نمود.

به دلیل بافت، ضخامت و یا حالت خامه ای که این ماده ایجاد می کند آن را به غذاهایی مانند سوپ یا خورش اضافه می کنند. استفاده از آن در آشپز خانه های خانگی نیز می تواند مفید باشد.

مواد موجود در ماست، بستنی و سایر محصولات لبنی را به هم متصل می کند و به بافت آن ها حالت خامه ای می بخشد. گوار این کار را با جلوگیری از جدا شدن قطرات روغن انجام می دهد، به همین دلیل است که اغلب در محصولات حاوی منبع چربی یافت می شود.

از جدا شدن و ته نشین شدن ذرات جامد در سس ها، مارینادها یا سایر مخلوط ها جلوگیری می کند.

مواد موجود در شیرهای گیاهی (کتان، بادام، نارگیل، سویا یا کنف) را از لخته شدن یا جدا شدن حفظ می کند.

ممکن است به کاهش جذب گلوکز (قند) در صورت مصرف همراه با غذا کمک کند.

محصولات پاک کننده مو مانند شامپو یا نرم کننده را ضخیم می کند. همچنین با حفظ روغن ها در فرمولاسیون آن ها ، از تغییر بافت لوسیون ها جلوگیری می کند.

خرید گوارگام در وبسایت شیمی خونه

یک قوام ژل مانند در محصولاتی که روی مو یا بدن استفاده می شود، ایجاد می کند.

ضخامت خمیردندان را افزایش می دهد.

به ملین ها حجم می دهد و ممکن است به درمان یبوست کمک کند.

به حفظ مواد موجود در مکمل ها کمک می کند و از جدا شدن ترکیبات آن ها جلوگیری می کند( قوام دهنده)

به غیر از استفاده در غذاها (که بخش عمده کاربرد این ماده است)، سایر کاربردهای مهم صمغ گوار در سطح جهان در صنایع معدنی، نساجی، مواد منفجره و تولید کاغذ است.تحقیقات نشان می دهد که استفاده از این ماده در فرمولاسیون ها تاثیرات مثبت زیادی دارد و می تواند تغییرات سودمندی در خواص شیمیایی، از جمله کاهش پیوند هیدروژنی، افزایش حلالیت در مخلوط آب و الکل و بهبود سازگاری الکترولیت ها ایجاد نماید.برای خرید گوارگام به صورت کاملا آنلاین می توانید درخواست خود را از طریق همین وبسایت به ثبت برسانید

چرا از این ماده در صنایع نساجی استفاده می شود؟

صمغ گوار برای چاپ پارچه نقش عمده ای در چاپ منسوجات دارد. این ماده که از ماکرومولکول ها ساخته شده است قادر به جذب آب برای ایجاد یک خمیر چسبنده می باشد و ارزش رنگی را به پارچه اضافه می کند و فرایند چاپ را بهبود می دهد.

صمغ گوار به دلیل وجود زیاد گالاکتوز که محلول و تثبیت کننده خوبی است، یک غلیظ کننده چاپ پر استفاده به شمار می رود. این ترکیب ویسکوزیته بالایی در مقایسه با صمغ زانتام و حلالیت بالایی نسبت به صمغ لوبیا دارد. دوغاب های صمغ برای تولید ژل مایع غلیظ پس از چند دقیقه هیدراته شدن فرموله می شوند و با سورفکتانت و سایر مواد مخلوط می شوند تا محلول مورد نیاز برای چاپ پارچه به دست آید.

کربوکسی متیل تمرهندی یکی دیگر از غلیظ کننده های نساجی است که مشتق شده از پلی ساکارید و 20 درصد خاکستر و 9 درصد رطوبت است. این ضخیم کننده چند منظوره در نساجی برای کاربردهای متعدد در انواع مختلف محصولات مانند پنبه یا رنگرزی مفید است.

مزایای استفاد از این ماده در صنایع غذایی

از آنجایی که صمغ گوار کالری کم و فیبر بالایی دارد، ممکن است به شما کمک کند برای مدت طولانی تری سیر بمانید و به کنترل وزن کمک کند. همچنین ممکن است به عادی سازی قند و کلسترول خون کمک کند و خطر ابتلا به دیابت و بیماری قلبی را کاهش دهد.

یک مطالعه کوچک شامل افراد مبتلا به سندرم روده تحریک پذیر (IBS) نشان داد که صمغ گوار هیدرولیز شده به طور جزئی علائم IBS را بهبود می بخشد.

به گفته Frontiers in Nutrition، صمغ گوار و انواع دیگر صمغ ها «جایگزین‌کننده‌های گلوتن» هستند که به حفظ کیفیت نان و محصولات مشابه کمک می‌کنند. این مواد توانسته اند جایگزین مناسبی برای گلوتن باشند و گلوتن را از محصولات نهایی حذف کنند.

چرا حذف گلوتن مهم است؟ برای برخی افراد، گلوتن باعث ایجاد یک پاسخ ایمنی می شود که در نتیجه آن به روده کوچک آسیب هایی وارد می شود. به این ترتیب، خوردن محصولات بدون گلوتن – در برخی موارد، محصولاتی که ممکن است حاوی صمغ باشند – می تواند راهی برای جلوگیری از این واکنش های التهابی باشد.

منبع مطالعه: مارس-آوریل 2015 مجله Saudi Journal of Gastroenterology

جایگزین آن چیست؟

برخی افراد صمغ های دیگر مانند زانتان گام را به عنوان جایگزین این ترکیب معرفی می کنند.

با این حال توجه داشته باشید که صمغ گوار ضد حساسیت است، اما صمغ زانتان این خاصیت را ندارد. صمغ زانتان ممکن است از گندم، لبنیات یا سویا تهیه شود که مصرف افراد مبتلا به آلرژی را به این مواد محدود می کند.

حل کردن گوارگام در آب

این ماده باید به آرامی به محلول آبی که مرتب و به شدت در حال همزدن است افزوده شود و در غیر ان صورت می تواند ایجاد توده در محلول نماید.

برای دیدن بقیه محصولات و خرید مواد اولیه غذایی به سایت ما مراجعه کنید.